Februar 2018 - Chakula

10 osnovnih kuhinjskih alata

Posted by Irma Zulić | feb 28, 2018 | Gastroteka |

OK, priznajem naslov na našem jeziku je baš nespretan (ali je zato na engleskom bolji). Ali bitno je da je sadržaj teksta koristan, a takva mi je namjera. Naime, bez obzira da li opremate svoju prvu kuhinju ili počinjete više kuhati ili jednostavno želite dopuniti svoja kuhinjska pomagala – ovo je tekst za sve nas. Kažem sve nas, jer ja sa svakog putovanja se vratim sa nekom novom kuhinjskom stvarčicom, koju jednostavno “moram imati”. U ovom tekstu neću vam pisati šta sve imam u svojoj kuhinji, jer to ne stane ni u tri teksta, a i ne trebaju vam...

Brownie torta s pistacijama

Posted by Irma Zulić | feb 26, 2018 | Chakula recepti, slatki recepti |

Svaki ponedjeljak nekako brže prođe uz komad torte, zar ne? Svaki 26. februar je Nacionalni dan pistacija. A još kad ih spojimo sa brownie bazom, to se zove bombastično dobra kombinacija. Ja jako volim pistacije i kad sam razmišljala kakav recept smisliti, inspiracija na internetu mi je nekako slabo bila od pomoći. I onda sam shvatila: čokolada u kombinaciji sa pistacijama ne može biti pogrešna, ama baš nikako. Usput, torta je za manji kalup, promjera 15 cm. Ukoliko nemate takav kalup, možete ga napraviti uz pomoć folije i većeg kalupa, kao što je vidljivo na fotografiji. Alumnijska folija je...

Sočna pileća krilca

Posted by Irma Zulić | feb 23, 2018 | Chakula recepti, slani recepti |

Vikend je pred vratima i imam odličan recept za nedjeljni ručak. Ovaj recept imam već nekoliko godina i postojao je period kad smo svake sedmice barem jednom ih jeli i onda smo se zasitili. Pa smo ih se ponovo sjetili i bili ovisni. Onda ih se opet zasitili i sada su opet na meniju. Tako da znate da kad jednom probate, pojest ćete sve pred vama i jedva čekati da opet napravite. A ovaj recept će vam postati porodično nasljeđe. Recept je vrlo jednostavan i tajna je u marinadi. Ako ih stavite marinirati u subotu uvečer za nedjeljni ručak,...

Koliko znamo o superhrani?

Posted by Irma Zulić | feb 20, 2018 | Gastroteka |

Superhrana, super-namirnice, svima poznata i prisutna superfood nas gleda posvuda sa polica. Odlična je ta ideja da imamo zdravu hranu, nezdravu i onu koja je super zdrava, pa se chia sjemenke dodaju u bilo šta i taj obrok postaje zdrav, ili ne baš? Brojna istraživanja u inostranstvu pokazuju da će 60% ljudi reći da su žitarice uz dodatak chia sjemenki zdrav doručak (bez da se informišu koliko šećera ima u žitaricama koje doručkuju). Istina je, reći će nutricionisti da ukoliko jedemo raznovrsno voće i povrće i redovno vježbamo superhrana nam i ne treba. U suprotnom nema te superhrane koja...

Gastro review: Dunja Sarajevo

Posted by Irma Zulić | feb 19, 2018 | 3/5 zlatnih kašika, Gastronomad(i) |

Javna je tajna u Sarajevu, da je restoran “Dunja” mjesto u koje odete na tamburaše i večernje druženje s prijateljima. Prije odlaska, kući ili možda u restoranu preko puta, večerate, jer svi smo se već opekli na neukusnu hranu u “Dunji”. Sarajevo je mali grad, u kome gosti restorana su manje više česti posjetioci, pa tako i međusobno pričaju šta su i gdje dobro (ali i loše) jeli. Samim tim i vlasnici restorana će često čuti na pijaci, u kafani ili u pošti šta se priča o njihovom restoranu. Svakako ukoliko vam gosti u restoranu naručuju nekoliko tura pića,...