Maj 2018 - Chakula

Tri drugačija i brza prijedloga za iftar

Posted by Irma Zulić | maj 20, 2018 | Chakula recepti, Gastroteka, slani recepti |

Prošle sedmice započeo je mjesec Ramazan. Za sve vas koji postite, vjerujem da je ponekad izazov kako nakon napornog radnog dana pripremiti zdrav i ukusan obrok za iftar, a da ne provedete sate u kuhinji. Pri tome svakako je bitno da nakon cjelodnevnog posta, hrana za iftar ne bude teška za želudac. Moji prijedlozi su morski plodovi na 3 načina: losos sa povrćem, file tune sa bulgurom i tjestenina sa morskim plodovima. Za pripremu svakog od ovih jela ne treba vam više od 30 minuta. A i morski plodovi su u sezoni u maju, pa je šteta ne iskoristiti frišku...

Okusi Azije: Južna Koreja

Posted by Irma Zulić | maj 17, 2018 | 5/5 zlatnih kašika, Gastronomad(i) |

Već neko vrijeme vam najavljujem da Chakulina saradnica luta po Aziji i da ću prenijeti neka gastro iskustva. Prvo takvo je iz Seoula i Jeju ostrva u Južnoj Koreji. Ovakve fotografije i različita jela vjerujem da ćete rijetko gdje vidjeti. Naša saradnica ističe da je hrana poprilično ljuta i da neka od jela imaju vrlo intenzivan miris, što svakako treba vremena za navikavanje. U početku joj se slabo šta sviđalo, ali vremenom se itekako navikla i uživala u svim okusima i jelima. Jasno vam je da su po našoj saradnici ova jela svakako vrijedna 5 zlatnih kašika, a ako...

Mille feuille

Posted by Irma Zulić | maj 13, 2018 | Chakula recepti, slatki recepti |

Znate za one kolače koji su tako fotogenični, pa razmišljate: ovo je sigurno prekomplikovano za napraviti. A ustvari uopće nije. E pa ovo je baš takav kolač. Ako imate goste, mille feuille ili hiljadu listova je kolač koji napravite u 30 minuta, a gosti provedu isto toliko diveći se vašem kulinarskom umijeću. Prvi recept za mille feuille se pojavio u francuskoj kuharici 1651. godine. Taman dovoljno sladak, prozračan, a bogat. Ova verzija je obogaćena jagodama, jer u sezoni su u maju. Vrijeme pripreme: 30 minuta Sastojci: – 500 g lisnatog tijesta – 100 g krem sira – 50 ml slatke...

Brazilski uštipci

Posted by Irma Zulić | maj 11, 2018 | Chakula recepti, Guest Chef Recipe, slani recepti |

Svaki mjesec se baš radujem rubrici Guest Chef Recipe. Vjerujem da svi svakodnevno pratimo mnogo blogerica i blogera, pa kad izaberem neki recept uživam pripremajući ga i svakako prenoseći svoje utiske. Andrea je nedavno proslavila čak 10 godina rada svog bloga Cukar. A šta je bolja čestitka nego kad neko isproba tvoj recept. Brazilski uštipci je naziv nastao u mojoj kući kad sam prvi put napravila ove zalogajčiće. Prave se od brašna tapioke, koje je bezglutensko, a potiče od brazilske biljke manioke. Pão de queijo sam pravila već nekoliko puta, jer su preukusni i odlični uz mezu. Dakle, sjajni za vikend...

U sezoni: maj

Posted by Irma Zulić | maj 4, 2018 | Gastroteka |

Kraj april i početak maja počastili su nas divnim sunčanim danima. A nekako sve je ljepše i lakše kad nas sunce grije i kad su dani duži. Priroda se budi, a vidjela sam na Instagramu da su mnogi već i ljenčarili na plaži. Dok čekamo vrijeme godišnjeg odmora, u maju još uvijek možemo kuhati sa aprilskim namirnicama, a posebno šparogama i rotkvicama. Tu nam je i zvijezda godine: ljekovita potočarka. U maju u sezoni su: jagode, bijeli luk, svježi začini, morski plodovi. Moram vam reći da ja jagode jedem ama baš svaki dan. Svratim do komšije u Butik zdrave hrane ujutro i već znam šta...