Mjesec: Decembar 2018.

Noć divljači 3, Restoran Lovac, Sarajevo

Sarajevo je moj rodni grad. Iako sam živjela u inostranstvu i putujem vrlo često, za mene ne postoji ljepši grad od Sarajeva. Nedavno sam pri povratku shvatila da mi uopće nismo svjesni koliko je Sarajevo divno i koliko je malo potrebno da bude idealan grad za život. Međutim, upravo to “malo” je ono što najviše zamjeramo životu u Sarajevu. Gastro scena itekako spada u to “malo” što nedostaje. Iako postoji mnoštvo restorana, opet je sve to vrlo slično. Prošlog mjeseca imala sam događaj za 40 osoba. Ne biste vjerovali koliko je teško naći restoran za 40 osoba u Sarajevu,...

Read More

Blagdanski kolači

Nekako zima i jeste za blagdana i hrane i kolača. Iako se kod nas koriste i riječi praznici i blagdani, ja više volim ovu drugu. Riječ praznici upućuje na nešto prazno, a blagdani na radost, blago, blage dane. U svakom slučaju, vjerujem da ćete ili ste već u toku spremanja ukusnih sitnih kolačića koji će obradovati nepce vaših ukućana i prijatelja. Svake godine pravim nekoliko vrsta, a ovo su neki od omiljenih. BAJADERA Sastojci: – 9 supenih kašika vode – 200 g šećera – 150 g mljevenih oraha, badema ili lješnjaka – 250 g mljevenih Petit Beurre keksi –...

Read More

Chakula krempita

Ovaj kolač je sve osim klasična krempita. Ali zbog lisnatog tijesta i kreme me posjetio na taj tradicionalni kolač. Svakako da je bombastična kombinacija spojiti moderno i tradicionalno. I baš takav je ovaj jednostavni i brzi recept. Vrijeme pripreme: 30 minuta Sastojci: – 250 g lisnatog tijesta – 375 ml mlijeka – 1 čajna kašika ekstrakta vanilije – 75 g šećera – 3 žumanjka – 40 g gustina – prstohvat soli – 1 čajna kašika kafe – 25 g putera – 150 g šećera u prahu (za preliv) Postupak pripreme: Ukoliko je lisnato tijesto zamrznuto, izvadimo ga na sobnu temperaturu....

Read More

U sezoni: decembar

Da li ste već u blagdanskom raspoloženju? U decembru se obično opustimo i sva hrana, a posebno kolači, su nam posebno privlačni. Ali vjerovali ili ne, u sezoni u decembru se neke vrlo zdrave namirnice. U decembru sezonske namirnice su: kelj, repa, klementine i ananas. O kelju se uvijek govori. O njemu sam pisala u tekstu o super namirnicama. Kelj možete servirati kao prilog, kratko kuhan ili propržen sa bijelim lukom. Odlično se slaže sa soja sosom i orasima. Kesteni su još tu, pa možete napraviti divnu kremastu supu sa kestenima i keljem. Kelj je čini mi se sastavni...

Read More

O Chakuli

Ja sam Irma i već 10 godina kuham za porodicu i prijatelje, a prije neke dvije godine počela sam sa fotografisanjem hrane, istraživanjem i prilagođavanjem recepata mom ukusu.
pročitaj više…