Mjesec: April 2019.

Zdrava logika

Kraj aprila najavljuje sezonu jagoda. Svakako da one prve dolaze sa juga naše zemlje. Drage žene iz Zdrave logike obradovale su me organskim jagodama. Svoju sreću sam podijelila na Instagramu, a onda počela razmišljati kakav desert da spremim. Moram reći da nisam ljubitelj termičke obrade svježih jagoda, tako da je ovaj recept rezultat kreativnog nereda u kuhinji. Vrlo jednostavan desert, a efektan. Mislim da je odličan i za predstojeći Vaskrs. Vrijeme pripreme: 20 minuta Sastojci: – 6 manjih jagoda – 50 g mljevenih badema/lješnjaka – 50 g mljevenog keksa – 20 g putera – 50 ml mlijeka – 2 kafene kašike...

Read More

Top 5 mjesta za kafu u Sarajevu

Ne znam ima li zanimanje sommelier-a za kafu, ali ja bih se apsolutno mogla baviti takvim poslom. Činjenica je da kafu ne pijem u litrima. Kafa mi je nije prva stvar koju popijem ujutro. I mislim da su to baš razlozi što uživam kafu i cijenim kvalitetnu. Za mene je kafa druženje sa prijateljima i konzumiranje tog pića kao slastice. S druge strane, na nebrojeno mjesta u Sarajevu, ali i inostranstvu (a posebno u Lisabonu), zgražavala sam se na nekvalitetnu i neukusnu kafu. Ovo je tekst za sve vas koji se pitate gdje popiti sjajnu kafu u Sarajevu!  ...

Read More

Nešto drugačiji kuglof

Priča ovog kuglofa je  najčešća priča u svakom kućanstvu. “Je li ima nešto slatko?” “Nema.” “Ja bih kuglof.” “Može.” Nakon 10 minuta pripreme i 35 minuta pečenja, preukusan kuglof. Bez šećera i bez glutena. Inspiracija je recept sa bloga ElaVegan. Vrijeme pripreme: 45 minuta Sastojci: – 200 g zobenih pahuljica – 70 g badema – 1 1/2 čajna kašika praška za pecivo – 1/4 čajne kašike soli – 60 g čokoladnih komadića – 2 supene kašike meda – 180 ml mlijeka – 2 zrele banane – 1 čajna kašika ekstrakta vanilije Postupak pripreme: Zobene pahuljice sametljite u blenderu, tako da...

Read More

Namirnica mjeseca: mladi luk

I pored svih visibaba, šafrana i magnolije, gurmani će reći da je vjesnik proljeća: mladi luk. Mladi luk nije ništa drugo do nezreli izdanci posađenog crvenog luka. Ukoliko ih se ostavi u zemlji, kroz neko vrijeme će se razviti u klasičnu glavicu luka. Mladi luk je vjesnik predstojećeg uskrsa i vaskrsa, te stalni gost blagdanske trpeze. Ova namirnica je sastavni dio kineske i kuhinje Jugoistočne Azije. Kaže se da je sveto trojstvo kineske kuhinje mladi luk, đumbir i bijeli luk. Kada ga kupujete na tržnici, tražite svježe zelene izdanke i imajte na umu da što je tanja stabljika to...

Read More