Kategorija: Gastroteka

U sezoni: juli

Ja vam u julu idem na odmor. Ali onaj pravi, dakle: upijanje sunca, uživanje u svježoj hrani i tek toliko koraka od ležaljke do mora. To naravno ne znači da nećemo znati šta je u sezoni ovog mjeseca. Svakako da se nadam da pratite Chakulu na Instagramu, gdje se često nađu fotke “prvih susreta s hranom”. U julu nas vesele svježi: maline, borovnice, krastavci i rotkvice. Prošle godine sam sasvim slučajno od gospođe iz Breze naručila divne maline. Ove godine sam je se opet sjetila i radujem se malinama u julu. Svakako da ćemo uživati u svježim, dio ću zalediti,...

Read More

U sezoni: juni

Je li i vi uživate kad odete na tržnicu ovih dana, a tamo sve puno boja. Ja naprosto se vratim jedva noseći sve svježe voće i povrće. Moram vam reći da posljednjih nekoliko sedmica sam mnogo putovala. Između ostalog jedno od putovanja je i YTILI iskustvo, zbog kog vjerujem da će Chakula samo još više napredovati, te se tome iznimno radujem. Što se sezone tiče, u junu uživamo naročito u: breskvama, trešnjama, mladom krompiru i patlidžanu. Breskve potiču iz Kine, a vrlo lako ih sami možete uzgojiti iz košpice i uspijevaju i u našim predjelima. Kada ih kupujete, pomirišite...

Read More

Tri drugačija i brza prijedloga za iftar

Prošle sedmice započeo je mjesec Ramazan. Za sve vas koji postite, vjerujem da je ponekad izazov kako nakon napornog radnog dana pripremiti zdrav i ukusan obrok za iftar, a da ne provedete sate u kuhinji. Pri tome svakako je bitno da nakon cjelodnevnog posta, hrana za iftar ne bude teška za želudac. Moji prijedlozi su morski plodovi na 3 načina: losos sa povrćem, file tune sa bulgurom i tjestenina sa morskim plodovima. Za pripremu svakog od ovih jela ne treba vam više od 30 minuta. A i morski plodovi su u sezoni u maju, pa je šteta ne iskoristiti frišku...

Read More

U sezoni: maj

Kraj april i početak maja počastili su nas divnim sunčanim danima. A nekako sve je ljepše i lakše kad nas sunce grije i kad su dani duži. Priroda se budi, a vidjela sam na Instagramu da su mnogi već i ljenčarili na plaži. Dok čekamo vrijeme godišnjeg odmora, u maju još uvijek možemo kuhati sa aprilskim namirnicama, a posebno šparogama i rotkvicama. Tu nam je i zvijezda godine: ljekovita potočarka. U maju u sezoni su: jagode, bijeli luk, svježi začini, morski plodovi. Moram vam reći da ja jagode jedem ama baš svaki dan. Svratim do komšije u Butik zdrave hrane ujutro i već znam šta...

Read More

Najzdravije salate

Od djetinjstva nas uče da je svaka salata zdrava i da što više zeleniša trebamo unositi organizam. I sve je to tačno. Istovremeno to ne znači da ukoliko u restoranu naručimo salatu sa dresingom na bazi majoneze ili jogurta, da je ta salata zdrava i da ima malo kalorija – upravo suportno. Međutim, to je tema nekog drugog teksta. Ovaj put sam istražila, koja od zelenih salata je najzdravija, koliko ima nutritivnih vrijednosti, koliko je hranjiva i zašto postoje razlike. Centar za preveniciju i kontrolu bolesti SAD-a, navodi 17 najvažnijih nutrijenata koje bi prosječna osoba dnevno trebala unijeti u...

Read More

O Chakuli

Ja sam Irma i već 10 godina kuham za porodicu i prijatelje, a prije neke dvije godine počela sam sa fotografisanjem hrane, istraživanjem i prilagođavanjem recepata mom ukusu.
pročitaj više…