Kategorija: Gastroteka

6 namirnica koje će vas učiniti sretnim

Nije tajna dovoljno sna, šetnja, druženje sa prijateljima (i kućnim ljubimcima) čini da lučimo hormon sreće. Istraživanja pokazuju da svaki dan možemo poboljšati svoje raspoloženje, bez obzira na posao ili kišan dan. Stara je izreka “ono što smo jedemo”. Činjenica je da naša gušterača komunicira sa mozgom i šalje mu signale koji utiču na naše emocije. U nastavku je 6 vrsta hrane čija konzumacija će vas učiniti sretnijim. Kvinoja Ova žitarica “puca” od proteina i odlična je zamjena za rižu i tjesteninu. Studije pokazuju da kvinoja sadrži flavonoid koji ima značajan anti-depresivan uticaj. UN Organizacija za prehranu i poljoprivredu...

Read More

U sezoni: august

– Reci mi nešto ružno. – Ljeto 2018. I doista je nekako tako. Sunce smo upijali samo na plaži, a ništa od ljeta u gradu. Ostaje nam da od augusta očekujemo da nas obraduje vrelim, toplim danima. A kad su dani sa temperaturama +30°C onda teško da ćemo upaliti pećnicu. Može biti zato da je u sezoni voće i povrće kojem je potrebna nikakva ili minimalna termička obrada. U augustu, u sezoni su: kukuruz, paradajz, šljive i kupine. Mene kukuruz uvijek veže za djetinjstvo. Znate kad dođu prvi kukuruzi i nana/baka iz skuha i malo zapeče na tavi, pa...

Read More

U sezoni: juli

Ja vam u julu idem na odmor. Ali onaj pravi, dakle: upijanje sunca, uživanje u svježoj hrani i tek toliko koraka od ležaljke do mora. To naravno ne znači da nećemo znati šta je u sezoni ovog mjeseca. Svakako da se nadam da pratite Chakulu na Instagramu, gdje se često nađu fotke “prvih susreta s hranom”. U julu nas vesele svježi: maline, borovnice, krastavci i rotkvice. Prošle godine sam sasvim slučajno od gospođe iz Breze naručila divne maline. Ove godine sam je se opet sjetila i radujem se malinama u julu. Svakako da ćemo uživati u svježim, dio ću zalediti,...

Read More

U sezoni: juni

Je li i vi uživate kad odete na tržnicu ovih dana, a tamo sve puno boja. Ja naprosto se vratim jedva noseći sve svježe voće i povrće. Moram vam reći da posljednjih nekoliko sedmica sam mnogo putovala. Između ostalog jedno od putovanja je i YTILI iskustvo, zbog kog vjerujem da će Chakula samo još više napredovati, te se tome iznimno radujem. Što se sezone tiče, u junu uživamo naročito u: breskvama, trešnjama, mladom krompiru i patlidžanu. Breskve potiču iz Kine, a vrlo lako ih sami možete uzgojiti iz košpice i uspijevaju i u našim predjelima. Kada ih kupujete, pomirišite...

Read More

Tri drugačija i brza prijedloga za iftar

Prošle sedmice započeo je mjesec Ramazan. Za sve vas koji postite, vjerujem da je ponekad izazov kako nakon napornog radnog dana pripremiti zdrav i ukusan obrok za iftar, a da ne provedete sate u kuhinji. Pri tome svakako je bitno da nakon cjelodnevnog posta, hrana za iftar ne bude teška za želudac. Moji prijedlozi su morski plodovi na 3 načina: losos sa povrćem, file tune sa bulgurom i tjestenina sa morskim plodovima. Za pripremu svakog od ovih jela ne treba vam više od 30 minuta. A i morski plodovi su u sezoni u maju, pa je šteta ne iskoristiti frišku...

Read More