Kategorija: Gastroteka

U sezoni: maj

Kraj april i početak maja počastili su nas divnim sunčanim danima. A nekako sve je ljepše i lakše kad nas sunce grije i kad su dani duži. Priroda se budi, a vidjela sam na Instagramu da su mnogi već i ljenčarili na plaži. Dok čekamo vrijeme godišnjeg odmora, u maju još uvijek možemo kuhati sa aprilskim namirnicama, a posebno šparogama i rotkvicama. Tu nam je i zvijezda godine: ljekovita potočarka. U maju u sezoni su: jagode, bijeli luk, svježi začini, morski plodovi. Moram vam reći da ja jagode jedem ama baš svaki dan. Svratim do komšije u Butik zdrave hrane ujutro i već znam šta...

Read More

Najzdravije salate

Od djetinjstva nas uče da je svaka salata zdrava i da što više zeleniša trebamo unositi organizam. I sve je to tačno. Istovremeno to ne znači da ukoliko u restoranu naručimo salatu sa dresingom na bazi majoneze ili jogurta, da je ta salata zdrava i da ima malo kalorija – upravo suportno. Međutim, to je tema nekog drugog teksta. Ovaj put sam istražila, koja od zelenih salata je najzdravija, koliko ima nutritivnih vrijednosti, koliko je hranjiva i zašto postoje razlike. Centar za preveniciju i kontrolu bolesti SAD-a, navodi 17 najvažnijih nutrijenata koje bi prosječna osoba dnevno trebala unijeti u...

Read More

U sezoni: april

Šta kuhamo ovog proljetnog mjeseca? Deserte svakako, s tim da ćemo narednog mjeseca sa dolaskom prvog bobičastog voća imati pravu eksploziju boja na desertnim tanjirima. S tim da moram vam reći da sam kupila prve ovogodišnje jagode i nisu loše uopće. Neke od namirnica iz februara i marta, još uvijek možemo naći na tržnicama. U aprilu se radujemo: šparogama, rotkvicama, bananama i rabarbari. Sezona šparoga je kratka (maksimalno 3 mjeseca), ali u tom periodu dobijamo jako kvalitetne šparoge. Svježe šparoge uistinu možete kupiti samo na pijaci i to tog jutra kada su i ubrane. Nakon što se uberu, vrlo brzo povenu, tako...

Read More

Začini u kuhinji

Ukoliko ste imali priliku posjetiti neki od vrtnih centara, mogli ste primijetiti da su stigli brojni začini u saksijama. Ili kako ja to volim reći začini u kuhinji. Policu za cvijeće i začine sa naslovne fotografije smo sami napravili. Za mene je neprocjenjivo kada uberem neki od začina i začinim hranu ili svježu mentu dodam u Zimski smoothie. U nastavku su neki od začina koje možemo uzgajati u stanu, te kakvu to brigu zahtijevaju. Bosiljak Najčešće kad istražujete o bosiljku pronaći ćete naslove: božanski moćan, liječi mnoge bolesti. Za mene bosiljak na pasti ili pizzi je savršenstvo okusa. Basileus na...

Read More

5 ideja za doručak za svaki radni dan

Činjenica je da nekim radnim danima (ponedjeljkom najprije), najviše što možemo uraditi u smjeru doručka je da usput uzmemo neku granola bar ili prelijemo žitarice mlijekom. Neki od nas vjerovatno ni to. Ja sam prije nekih 5 godina, nakon dana kojeg sam pregladnila na poslu, sebi rekla da više nikad neću otići na posao bez da doručkujem. I doista je tako. Za doručak izdvojim maksimalno 15 minuta, ali sasvim dovoljno da bez šećerne energije započnem dan. U nastavku vam donosim moje prijedloge za 5 doručaka za svaki radni dan. Ponedjeljak Priznajem, ponedjeljkom često ustanem na lijevu nogu. Dok sve...

Read More