Kategorija: Gastroteka

U sezoni: april

Šta kuhamo ovog proljetnog mjeseca? Deserte svakako, s tim da ćemo narednog mjeseca sa dolaskom prvog bobičastog voća imati pravu eksploziju boja na desertnim tanjirima. S tim da moram vam reći da sam kupila prve ovogodišnje jagode i nisu loše uopće. Neke od namirnica iz februara i marta, još uvijek možemo naći na tržnicama. U aprilu se radujemo: šparogama, rotkvicama, bananama i rabarbari. Sezona šparoga je kratka (maksimalno 3 mjeseca), ali u tom periodu dobijamo jako kvalitetne šparoge. Svježe šparoge uistinu možete kupiti samo na pijaci i to tog jutra kada su i ubrane. Nakon što se uberu, vrlo brzo povenu, tako...

Read More

Začini u kuhinji

Ukoliko ste imali priliku posjetiti neki od vrtnih centara, mogli ste primijetiti da su stigli brojni začini u saksijama. Ili kako ja to volim reći začini u kuhinji. Policu za cvijeće i začine sa naslovne fotografije smo sami napravili. Za mene je neprocjenjivo kada uberem neki od začina i začinim hranu ili svježu mentu dodam u Zimski smoothie. U nastavku su neki od začina koje možemo uzgajati u stanu, te kakvu to brigu zahtijevaju. Bosiljak Najčešće kad istražujete o bosiljku pronaći ćete naslove: božanski moćan, liječi mnoge bolesti. Za mene bosiljak na pasti ili pizzi je savršenstvo okusa. Basileus na...

Read More

5 ideja za doručak za svaki radni dan

Činjenica je da nekim radnim danima (ponedjeljkom najprije), najviše što možemo uraditi u smjeru doručka je da usput uzmemo neku granola bar ili prelijemo žitarice mlijekom. Neki od nas vjerovatno ni to. Ja sam prije nekih 5 godina, nakon dana kojeg sam pregladnila na poslu, sebi rekla da više nikad neću otići na posao bez da doručkujem. I doista je tako. Za doručak izdvojim maksimalno 15 minuta, ali sasvim dovoljno da bez šećerne energije započnem dan. U nastavku vam donosim moje prijedloge za 5 doručaka za svaki radni dan. Ponedjeljak Priznajem, ponedjeljkom često ustanem na lijevu nogu. Dok sve...

Read More

U sezoni: mart

Prošlomjesečni tekst U sezoni: februar, vam se baš dopao, a i ja sam nekako jedva čekala mart, da napišem šta je to u sezoni ovog mjeseca. Svakako da će nam se neke namirnice kao što su crvene narandže, karfiol i limun zadržati i ovog mjeseca. To samo znači da sve recepte koje u prošlom mjesecu nisam stigla podijeliti s vama, ovog moram. U martu nam stižu: mladi luk, narandže, špinat i kiwi. Znam nekoliko ljudi koji se mladom luku raduju kao najrođenijem. Mladi luk ne moramo konzumirati samo svjež ili kao dodatak kuhanim jajima. Pire možemo obogatiti dodajući mu isjeckan...

Read More

10 osnovnih kuhinjskih alata

OK, priznajem naslov na našem jeziku je baš nespretan (ali je zato na engleskom bolji). Ali bitno je da je sadržaj teksta koristan, a takva mi je namjera. Naime, bez obzira da li opremate svoju prvu kuhinju ili počinjete više kuhati ili jednostavno želite dopuniti svoja kuhinjska pomagala – ovo je tekst za sve nas. Kažem sve nas, jer ja sa svakog putovanja se vratim sa nekom novom kuhinjskom stvarčicom, koju jednostavno “moram imati”. U ovom tekstu neću vam pisati šta sve imam u svojoj kuhinji, jer to ne stane ni u tri teksta, a i ne trebaju vam...

Read More

O Chakuli

Ja sam Irma i već 10 godina kuham za porodicu i prijatelje, a prije neke dvije godine počela sam sa fotografisanjem hrane, istraživanjem i prilagođavanjem recepata mom ukusu.
pročitaj više…