Kategorija: Gastroteka

U sezoni: mart

Prošlomjesečni tekst U sezoni: februar, vam se baš dopao, a i ja sam nekako jedva čekala mart, da napišem šta je to u sezoni ovog mjeseca. Svakako da će nam se neke namirnice kao što su crvene narandže, karfiol i limun zadržati i ovog mjeseca. To samo znači da sve recepte koje u prošlom mjesecu nisam stigla podijeliti s vama, ovog moram. U martu nam stižu: mladi luk, narandže, špinat i kiwi. Znam nekoliko ljudi koji se mladom luku raduju kao najrođenijem. Mladi luk ne moramo konzumirati samo svjež ili kao dodatak kuhanim jajima. Pire možemo obogatiti dodajući mu isjeckan...

Read More

10 osnovnih kuhinjskih alata

OK, priznajem naslov na našem jeziku je baš nespretan (ali je zato na engleskom bolji). Ali bitno je da je sadržaj teksta koristan, a takva mi je namjera. Naime, bez obzira da li opremate svoju prvu kuhinju ili počinjete više kuhati ili jednostavno želite dopuniti svoja kuhinjska pomagala – ovo je tekst za sve nas. Kažem sve nas, jer ja sa svakog putovanja se vratim sa nekom novom kuhinjskom stvarčicom, koju jednostavno “moram imati”. U ovom tekstu neću vam pisati šta sve imam u svojoj kuhinji, jer to ne stane ni u tri teksta, a i ne trebaju vam...

Read More

Koliko znamo o superhrani?

Superhrana, super-namirnice, svima poznata i prisutna superfood nas gleda posvuda sa polica. Odlična je ta ideja da imamo zdravu hranu, nezdravu i onu koja je super zdrava, pa se chia sjemenke dodaju u bilo šta i taj obrok postaje zdrav, ili ne baš? Brojna istraživanja u inostranstvu pokazuju da će 60% ljudi reći da su žitarice uz dodatak chia sjemenki zdrav doručak (bez da se informišu koliko šećera ima u žitaricama koje doručkuju). Istina je, reći će nutricionisti da ukoliko jedemo raznovrsno voće i povrće i redovno vježbamo superhrana nam i ne treba. U suprotnom nema te superhrane koja...

Read More

Trendovi u hrani i piću u 2018.

Svaka godina je prilika da u svoje prehrambene navike unesemo neke novitete i svakako unaprijedimo način ishrane. Stručnjaci i poznati svjetski kuhari predviđaju da će sljedeći trendovi vladati u 2018. godini. Obrok u jednoj tavi Tzv. one pan meal. Brzi i jednostavni recepti ostaju aktuelni i u ovoj godini. U jednoj tavi se može pripremiti i doručak i ručak i večera. Štedi se na vremenu, a i manje posuđa za pranje. Neobični začini Svoje naredno putovanje iskoristite kako biste pribavili začine koje kod nas ne možete pronaći. Kupite sjeme i posadite kad se vratite kući. Neki od neobičnih začina...

Read More

U sezoni: februar

Iako dosta namirnica možemo pronaći u supermarketima većinu godine, ne mora nužno značiti i da su sve namirnice u sezoni uvijek. U februaru je idealna prilika da u svoje obroke uključite: prokulice, karfiol, crvene narandže i limun. Tijekom ovog, kako volimo reći, kratkog mjeseca i ja sam vam pripremila recepte koji uključuju navedene namirnice. Imate dvije vrste ljudi: oni koji vole prokulice i oni koji tvrde da ih mrze. Kažem da tvrde da ih mrze, jer su se vjerovatno suočili sa prekuhanim prokulicama. Ako su pravilno pripremljene, bit će savršeno mekane iznutra i hrskavi izvana. Mogu se pripremiti kao...

Read More