Kategorija: Gastroteka

Koliko znamo o superhrani?

Superhrana, super-namirnice, svima poznata i prisutna superfood nas gleda posvuda sa polica. Odlična je ta ideja da imamo zdravu hranu, nezdravu i onu koja je super zdrava, pa se chia sjemenke dodaju u bilo šta i taj obrok postaje zdrav, ili ne baš? Brojna istraživanja u inostranstvu pokazuju da će 60% ljudi reći da su žitarice uz dodatak chia sjemenki zdrav doručak (bez da se informišu koliko šećera ima u žitaricama koje doručkuju). Istina je, reći će nutricionisti da ukoliko jedemo raznovrsno voće i povrće i redovno vježbamo superhrana nam i ne treba. U suprotnom nema te superhrane koja...

Read More

Trendovi u hrani i piću u 2018.

Svaka godina je prilika da u svoje prehrambene navike unesemo neke novitete i svakako unaprijedimo način ishrane. Stručnjaci i poznati svjetski kuhari predviđaju da će sljedeći trendovi vladati u 2018. godini. Obrok u jednoj tavi Tzv. one pan meal. Brzi i jednostavni recepti ostaju aktuelni i u ovoj godini. U jednoj tavi se može pripremiti i doručak i ručak i večera. Štedi se na vremenu, a i manje posuđa za pranje. Neobični začini Svoje naredno putovanje iskoristite kako biste pribavili začine koje kod nas ne možete pronaći. Kupite sjeme i posadite kad se vratite kući. Neki od neobičnih začina...

Read More

U sezoni: februar

Iako dosta namirnica možemo pronaći u supermarketima većinu godine, ne mora nužno značiti i da su sve namirnice u sezoni uvijek. U februaru je idealna prilika da u svoje obroke uključite: prokulice, karfiol, crvene narandže i limun. Tijekom ovog, kako volimo reći, kratkog mjeseca i ja sam vam pripremila recepte koji uključuju navedene namirnice. Imate dvije vrste ljudi: oni koji vole prokulice i oni koji tvrde da ih mrze. Kažem da tvrde da ih mrze, jer su se vjerovatno suočili sa prekuhanim prokulicama. Ako su pravilno pripremljene, bit će savršeno mekane iznutra i hrskavi izvana. Mogu se pripremiti kao...

Read More

O Chakuli

Ja sam Irma i već 10 godina kuham za porodicu i prijatelje, a prije neke dvije godine počela sam sa fotografisanjem hrane, istraživanjem i prilagođavanjem recepata mom ukusu.
pročitaj više…