Primijetili ste da pratim ove blagdane, koji daju povod za kuhanje (ako je uopće i potreban razlog da napravimo nešto ukusno). Brownie torta s pistacijama zbog svoje intenzivne zelene boje je također odlična za sutrašnji blagdan.

Riječ je o St. Patrick's Day. Sveti Patrik je zaštitnik Irske i u ovoj zemlji jedan od najznačajnijih blagdana.

Irsku svi asociraju sa zelenom bojom, iako kažu da je boja Irske i Svetog Patrika bila plava. Međutim, zelena je jedna od tri boje na zastavi, djetelina koju je koristio Sveti Patrik je, naravno zelena, te Irskom dominira zelena boja, gledajući pejzaž, zbog čestih kiša.

Ono što je zeleno u ovim mafinima je matcha prah, a vi u subotu obucite nešto zeleno, pronađite djetelinu sa četiri lista, napravite ove mafine ili tortu s pistacijama i uživajte!

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

250 g brašna

96 g bademovog brašna

1 prašak za pecivo

1 kafena kašika soli

1/2 kafene kašike sode bikarbone

220 g smeđeg šećera

2 jajeta

60 g putera

200 ml mlijeka

11 g matcha praha

113 g badema

Smjesa za posipanje

150 g brašna

65 g šećera

70 g smeđeg šećera

10 g crnog susama

1/2 kafene kašike soli

110 g putera, istopljenog

Postupak pripreme:

Rernu zagrijemo na 175°C. U kalup za mafine stavimo korpice.

U većoj posudi pomiješamo oba brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

U manjoj posudi pomiješamo smeđi šećer, istopljeni puter, jaja, mlijeko i matcha prah. Ovu smjesu dodamo u smjesu sa suhim sastojcima i miješamo da se sjedini. Dodamo oguljene bademe i isjeckane na pola.

Pripremamo smjesu za posipanje. Pomiješamo brašno, oba šećera, susam i so. Dodamo istopljeni puter i miješamo dok ne dobijemo mrvice.

Smjesu kašikom stavljamo u korpice, napunivši dvije trećine, te na svaki mafin stavimo smjesu za posipanje.

Pečemo oko 30 minuta, te provjerimo čačkalicom da li izlazi čista ili sa nekoliko mrvica.

Odlični su topli ili sutradan za doručak. Pospremite u kutiju i mogu stajati i nekoliko dana.